我們都知道，大豆等谷物中富含脂肪，為了不影響食用，相關工作人員常會對其脂肪含量進行測定。過去人們常運用索氏抽提法進行手工實驗，過程中會接觸各類試劑，有安全隱患。如今隨著科技的進步，索氏脂肪抽提儀出現在人們的視野，它也是在索氏抽提原理上設計的，用重量測定方法來測定脂肪含量，是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
就拿飼料中脂肪含量的快速測定來講，根據樣品的脂肪含量，準確稱取過40目篩的樣品2~3g，放入濾紙筒內，烘干樣品，把濾紙筒放到脂肪測定儀中。樣品提取杯中加入3Oml無水乙醚，放到粗脂肪測定儀的加熱板上，壓下連接手柄，使提取杯與回流器密封連接，接通冷凝水，將濾紙筒通過滑桿放入提取杯中，打開電 源，3min內乙醚沸騰，樣品進行高溫浸提，提取1h后，拉動滑桿，將濾紙筒從提取杯中提升出來，用回流冷凝的乙醚淋洗樣品殘余的脂肪30min，關閉淋 洗閥門，開始回收乙醚，約3min乙醚回收完畢，取下提取杯，在105℃烘干至恒重，即可計算粗脂肪含量。
在利用索氏脂肪抽提儀進行飼料脂肪測定時，小編還要提醒大家的是加熱的時間以及溫度。如果加熱抽提時間過長，溫度過高，飼料中的類脂物及脂肪伴隨物及其它物質等都能溶解于油脂中，使測定結果偏高。通烘箱的溫度不易過高，保持在105±2℃恒溫，干燥時間不易過長，否則可使低級脂肪酸揮發，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結果的準確性。 如增重，應以前一次質量為準。對富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進行干燥，這樣可有效避免因脂肪氧化所造成的誤差。
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